Prosecco Brut Rosè DOC - Borgo Veritas

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Annata: 2020

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce

Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Spumante
Formato (Litri)	0.75
Uve	Glera, Pinot Nero
Temperatura di servizio	6-8° C.
Solfiti	Contiene solfiti

Tipo di terreno	Di origine alluvionale, composto da calcare ed argilla.
Sistema di impianto	Guyot.
Vendemmia	Ultima decade di agosto e prima settimana di settembre.
Vinificazione	Le uve subiscono una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 16° - 17°. Metodo Charmat con presa di spuma in autoclave ad una temperatura controllata. Segue un periodo di riposo in bottiglia.
Densità di impianto	3.500 / 4.000 viti/ha.

Altre curiosità

Perlage molto fine e persistente, il colore è rosato con riflessi brillanti. Spiccano i sentori fruttati di ciliegia e di frutti di bosco, che accompagnano le delicate note floreali. Il sapore è fresco, vivace, piacevolmente asciutto con una buona persistenza olfattiva.

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